A tapadásmentes serpenyőknek minden családi konyhában kötelezőnek kell lenniük, nem olyan, mint a vas edényt, amelyet az edény használata előtt ki kell csiszolni, és nem olyan, mint a rozsdamentes acél edény, olyan könnyen ragasztható az edényre.Egy jó tapadásmentes serpenyő nemcsak nagymértékben javítja a főzési élményünket, hanem alacsony hőmérsékletet, kevesebb olajat és olajfüstmentes sütést is biztosít.
A hagyományos tapadásmentes serpenyőhöz képest az öntött alumínium tapadásmentes serpenyőnek van egy nagyon nyilvánvaló tulajdonsága, hogy vastag és nehéz.Végtére is, túl nehéz pot általában nem lehet boldog, hogy dobja a bankot.Azonban miután valóban használtam az öntött alumínium serpenyőt, nem akarok változtatni.
Az alábbiakban három előnyt sorolunk fel:
Először is a vastag fazékfenék egyik előnye, hogy egyenletesebben melegszik, így nem ég meg könnyen.
Használd a régi tapadásmentes serpenyőt a palacsinta sütéséhez, folyamatosan szabályoznunk kell a hőt, túl kicsi a tűz, túl sok időt vesz igénybe, a tűz a közepén túl erős, könnyen megéghet.Mert a régi fazék fala túl vékony, túl gyorsan melegszik, könnyen megég.
Azonban az öntött alumínium tapadásmentes palacsintasütő működése viszonylag egyszerű, vastag serpenyő alja, lassú hőmérsékletű, alumíniumötvözet jó hővezető képességével párosulva, azonos hőviszonyok mellett az edény hőmérséklete viszonylag egyenletesebb.
Másodszor: A vastag serpenyő az, hogy laposabb az alja.
Nem tudom, észrevetted-e?A legtöbb közönséges tapadásmentes serpenyőnek enyhén megemelt alja van, különösen melegítéskor.Ennek az az oka, hogy a serpenyő alja hevítéskor kitágul, és anélkül, hogy az alján lévő hőtágulási hatást tompító kidudorodna, a kidudorodó fenék fokozatosan kihúzza az edényt a formából.
Az edény domború alja befolyásolja a főzési élményt.Ennek a problémának a legnyilvánvalóbb megnyilvánulása az, hogy az olaj a környező alacsonyan fekvő területekre áramlik, és a környező élelmiszerek olajban áznak.A közepén lévő étel túl száraz, és könnyen egyenetlenül melegíthető, és gyakran a közepe ég a legkönnyebben.
Viszonylagosan elmondható, hogy az öntött alumínium tapadásmentes edény alja vastagabb, lassabb a melegítés, egyenletesebb a melegítés, az edény alja laposabbá tehető.
Az utolsó nyilvánvaló előny a jobb hőtároló képesség.
Minél vastagabb az edény, annál jobban tárolja a hőt, ahogy a nehéz öntöttvas fazék jobban tárolja a hőt, mint a főtt vasedény.Jó hőtároló képesség, nemcsak energiát takaríthat meg, hanem párolásra is alkalmasabb.A fő kedvenc párolt hús belül, maradék hőfokon burgonyával, puha és ízű.
Feladás időpontja: 2023. május 15
